Un emprendimiento agroecológico puede generar más de 45 mil kilos de alimento
en diez hectáreas.
La Matilde es un emprendimiento del Valle de Traslasierra
–Córdoba–, donde había nogales abandonados, ganado disperso y ningún
cultivo por la falta de agua. En diez de sus hectáreas, la finca genera más de
45 mil kilos de alimentos: produce vid, frutales, olivos, nogales, hortalizas y
pasturas, tiene reservorios de agua para acuicultura (peces) y hasta incorpora un tambo
caprino.
“La biodiversidad permite superar las variables
económicas del mercado, ya que si cae el precio de un producto, los
agricultores pueden sortear la crisis gracias a la gran canasta de alimentos
que generan”, explicó César Gramaglia, del INTA Villa Dolores y asesor del
proyecto.
De igual modo, señaló que los rendimientos son similares en
sistemas agroecológicos y convencionales –de acuerdo con otras experiencias de
la región–. “La ventaja de lo agroecológico es que, al evitar la compra de
insumos, el costo total de producción disminuye entre un 15 y 20% y aumenta el
margen de rentabilidad”, observó.
Debido a la falta de agua para riego, algunos estudios
verificaron la existencia del recurso en el subsuelo y eso permitió realizar
una perforación que, mediante una bomba, llena una represa y abastece un
sistema de riego por goteo. “Como el caudal era aún insuficiente, se hicieron
excavaciones en los desniveles del terreno que, impermeabilizadas con mantas
plásticas, recolectan el agua de lluvia”, agregó Gramaglia. Estos reservorios regulan la temperatura y humedad del
ambiente y refractan la luz solar. Asimismo, propician el desarrollo de la
acuicultura (peces) para autoconsumo y es una fuente hídrica en situaciones de
incendio.
Venden en la zona de influencia produciendo de esa manera baja de los costos de alimentos.
Venden en la zona de influencia produciendo de esa manera baja de los costos de alimentos.
En las treinta hectáreas de bosque autóctono que rodean la
finca, el emprendimiento lleva adelante un proyecto de turismo para el cual se
instaló una posada de adobe y un restaurante.
Con inteligencia y conocimientos, todo es posible.
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